- Todos los derivados de la soya: Como el Tofu, carne de soya, salsa, miso (pasta fermentada hecha a base de porotos de soya), brotes, jugos y leche de soya.

- Granos: Los granos sin refinar han sido la base de la alimentación de los seres humanos más resistentes y sanos del planeta. Muy nutritivos, los granos enteros aportan proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales.

- Trigo: Para que realmente su aporte proteico sea de excelente calidad, es preciso que este cereal se consuma sin refinar. En la cáscara del trigo se encuentra todo su aporte de fibras, hierro y calcio.

- Mijo: Único grano que es pura proteína, y es de muy fácil digestión.

- Arroz Integral: Es más nutritivo que el arroz blanco y contribuye a estabilizar el azúcar en la sangre.

- Avena: Es una de las escasas fuentes grasas de Omega 3.

- Maíz: Aporta más proteínas que las papas, al igual que grandes cantidades de fibras, vitaminas y minerales.

- Quínoa: Es considerado el alimento oficial de la nasa, porque es un alimento completo por si mismo. Aporta todos los aminoácidos necesarios, vitaminas del complejo B, hierro.

- Legumbres: Garbanzos, lentejas, porotos, habas, arvejas. Es recomendable comer las proteínas vegetales acompañadas de cereales, ya que así se complementan mejor, absorbiéndose más los nutrientes. 
De esta manera,  si mezclamos lentejas con arroz integral obtenemos el 32% más de proteínas que si los comemos por separado.

- Frutos secos: Almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas y pistachos, además pepitas de girasol, de calabaza y de sésamo. Su alto contenido de proteinas, fibras, calcio, magnesio, potasio, hierro y vitaminas del complejo B, lo hacen un excelente alimento para complementar nuestra dieta.

- Algas marinas: Por otra parte, los alimentos que contienen proteínas, no deben superar la cuarta parte del peso de las verduras y frutas de una comida. El exceso de proteínas refuerza demasiado el trabajo del hígado y de los riñones y puede ser causa de disfunciones de estos órganos. 

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